يتم نقل الكتاكيت من المفرخات إلى مزارع الدجاج اللاحم، عادة في صناديق كتكوت مهواة في شاحنات مكيفة ومصممة خصيصا على الرغم من أن بقايا كيس الصفار المأخوذة في بطنها عند الفقس تحتوي على مغذيات ورطوبة للحفاظ على الكتكوت لمدة تصل إلى 72 ساعة، فمن المهم أن تتلقى الدجاج الدفء والأعلاف والماء في غضون فترة زمنية معقولة من الفقس.

يتم تربية دجاج اللحم في بيوت الدواجن الكبيرة المغلقة، وعادة ما يشار إليها باسم “حظائر” أو “منازل” أو حظائر، ولكن أحيانًا “وحدات”. تختلف أحجام الحظيرة، ولكن الحظيرة النموذجية الجديدة يبلغ طولها 120 مترًا وعرضها 12 مترًا وتضم حوالي 25000 دجاجة بالغة. يمكن أن تحتوي الحظائر الكبيرة على ما يصل إلى 30000 دجاجة دجاج لاحم. غالبًا ما يكون هناك عشرة حظائر في المزرعة الواحدة.

يوجد العديد من حظائر الدجاج في مزارع الساحل الشرقي بها “تهوية أنفاق”. تحتوي حظائر تهوية النفق على مراوح في أحد طرفي الحظيرة تسحب الهواء إلى الحظيرة من خلال منصات التبريد في الجدران، فوق الدجاج وخارج من المروحة خارج الحظيرة بسرعة عالية. تسمح ثلاثة أو ثلاثة أجهزة استشعار درجة الحرارة في بيت الدواجن بتعديل إعدادات المروحة والتدفئة والتبريد كل خمس دقائق.

تعمل خطوط التغذية (اطباق العلف) على طول الحظيرة ويتم توفيرها تلقائيًا بواسطة صوامع من الخارج. تمتد خطوط المياه على طول الحظيرة، مع منظمات المياه على فترات منتظمة. يتم وضع الماء والأعلاف بحيث لا يتجاوز الدجاج أكثر من مترين من الطعام والماء.

• يتم نشر طبقة سميكة من الفرشة النظيفة، مثل نشارة الخشب.
• تدفئة الحظيرة.
• فحص انظمة المياه والعلف.

عندما تصل الصيصان عمر يوم واحد الى مزرعة التربية، يتم وضع الصيصان على أرضية الحظيرة، حيث تقتصر في البداية على مساحة تتراوح بين نصف إلى ثلث مساحة الحظيرة الإجمالية (“منطقة التحضين”) ويتم إعطاؤها احتياجاتها من التدفئة من سخانات الغاز. وهذا ما يسمى الحضنة ويشار إلى السخانات باسم الحضانات. يتم توفير أواني تغذية إضافية وموزعات مياه في منطقة الحضانة، وقد يتم تغطية الفرشة جزئيًا بالورق لمنع سقوط العلف من دخول الفرشة وإفساده.

يتم التربية في مزارع اللاحم خليط اي كلا الجنسين الذكور والاناث بدون فصل.

في اليومين الأولين من عمر القطيع، يتم الاحتفاظ بدرجة حرارة الحظيرة عند 31 – 32 درجة مئوية، وهي درجة الحرارة المثلى لراحة وصحة وبقاء الصوص الصغير

مع نمو الدجاج، يحتاجون إلى حرارة أقل للحفاظ على دفئهم، لذلك تنخفض درجة حرارة الحظيرة تدريجيًا بنحو 0.5 درجة مئوية كل يوم بعد أول يومين، حتى تصل إلى 21 – 23 درجة مئوية في 21 يومًا. يهدف المزارع إلى الحفاظ على درجات حرارة الحظيرة ضمن هذا النطاق، على الرغم من أن حظائر الطيور الكبيرة في نهاية النمو، قد تنخفض درجة الحرارة

يمكن التحكم في درجة الحرارة والرطوبة المتغيرة عن طريق تغيير التهوية واستخدام مراوح التحريك وضباب الماء. تتم إدارة جودة الهواء أيضًا من خلال التهوية المتفاوتة للحظيرة

وفقًا للظروف المحيطة، يتم إزالة الحضانات في وقت ما بين 4 و14 يومًا مع نمو الدجاج، تزداد المساحة المتاحة لهم حتى يركضوا بحرية على كامل ارضية الحظيرة.

يتم حصاد نسبة مئوية من الدجاج من معظم القطعان في عدة مراحل. الحصاد، والمعروف أيضًا باسم “الترحيل الجزئي” ، أو “الخف” ، أو “النقل المتعدد”، اعتمادًا على الحاجة إلى الطيور الخفيفة أو الثقيلة. يسمح خف الحظائر بمساحة أكبر للطيور المتبقية ويقلل من درجات الحرارة الطبيعية في الحظيرة قد يحدث الحصاد الأول في عمر 28 يومًا والأخير في 30-32 يومًا.

غالبًا ما يتم حصاد الدجاج ليلاً حيث يكون الجو أكثر برودة والطيور أكثر استقرارًا. يتم اختيارهم بشكل عام من قبل أطقم “النقل” المتعاقد عليها في ظروف الإضاءة المنخفضة بحيث تكون هادئة وسهلة التعامل. عادة ما يتم مسكها يدويًا ووضعها في صناديق بلاستيكية مصممة لتهوية جيدة والسلامة من الكدمات أثناء النقل. يتم التعامل مع هذه الصناديق بواسطة معدات رافعة شوكية متخصصة وتحميلها على شاحنات لنقلها إلى المسالخ للذبح والتصنيع.

عندما يتم إزالة جميع الطيور من الحظيرة (بعد حوالي 33 يومًا)، يتم تنظيفها وإعدادها للدفعة التالية من الدجاج.

يصل القطيع الجديد بشكل عام في غضون خمسة أيام إلى أسبوعين، مما يمنح وقتًا لتنظيف الحظيرة والاستعداد للدفعة التالية. يقلل الكسر أيضًا من خطر انتقال الأمراض الشائعة بين الدورات حيث تموت العديد من مسببات الأمراض

يقوم جميع العمال والمشرفين بتنظيف كامل بعد كل دفعة. وهذا يشمل إزالة الفرشة، وكنس الأرضيات، وتنظيف  اطباق التغذية، وتنظيف خطوط المياه، وجميع الادوات وغيرها من المعدات، وفحص مصائد القوارض. خراطيم الضغط العالي تنظف الحظيرة بالكامل. ، ونظرا لكون ارضيات الحظيرة اسمنتية ملساء تسهل وتوفر من كميات المياه المستخدمة.